住宅型有料老人ホーム「モナトリエ」スタッフBlog

【おやつ作りレク　ティラミス】モナトリエ・デイサービスセンター

　イタリアのデザート「ティラミス」を、今日は利用者様とともに作りたいと思います。

今回のティラミスはマスカルポーネチーズではなく、水切りヨーグルトを使います。
まずは、ヨーグルトの水切りを行いました。
（職員で朝から行いました）

デイサービスの人数分の材料です

パンを細かく切っていきます。たくさんのパンを刻むので、多くの利用者様に協力して頂きました。とても作業は丁寧です。

ボールにインスタントコーヒーと水を入れ、レンジに加熱して混ぜます。
出来たコーヒー液に、皆様で刻んだ食パンを浸します。

水切りヨーグルトと半分の量の砂糖、卵黄一個を入れて混ぜます。
混りましたら、残りの砂糖、卵黄、バニラエッセンスをいれ、
さらによく混ぜます。

生クリームを、電動ミキサーで角が立つくらい泡立て、ヨーグルト入りの材料と混ぜます。
ミキサーの扱いも手慣れたものです。

カップに注ぎ分けてー。

茶こしでココアパウダーをふるって完成です♪

「おかわりー」
といううれしいお言葉。
「すいません、無いんです」
「欲しいけどね、ないのよねー」
笑顔で残念がっておりました。

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